Zupa ziemniaczano-jabłkowa z chrzanem

wtorek, 19 Marzec 2013

Od miesiąca zbierałam się, żeby zamieścić na blogu jakiś aktualny przepis, bo przecież codziennie gotuję, ale szczerze mówiąc nie miałam siły. Ta przedłużająca się zima sprawiła, że po raz pierwszy mam objawy zmęczenia, braku sił i ochoty na jakąkolwiek aktywność. Zawsze co roku marzec był dla mnie miesiącem, kiedy wszystko, włącznie ze mną, budziło się do życia. Dłuższe dni, większa ilość słońca – dzięki temu ożywałam po zimowym letargu. W tym roku jedyne na co mam ochotę wieczorami, to łóżko, kocyk i książka. Ech…

W ramach zwiększania motywacji do robienia czegokolwiek postanowiłam wreszcie zamieścić jakiś przepis. Nie będzie to jakieś super pracochłonne czy odkrywcze danie, a raczej zupa, którą moje dzieci uwielbiają i która nie wymaga skomplikowanych składników.

 

zupa z ziemniaków
image-507

 

Składniki:

  • 0,5 kg ziemniaków
  • 0,5 kg jabłek
  • 1 pietruszka
  • 1/4 selera
  • kawałek pora
  • sól, pieprz – najlepiej biały
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • chrzan
  • pestki dyni

 

Przygotowanie:

Pietruszkę i seler ścieramy na tarce, ziemniaki kroimy w kostkę, por w plasterki. Wrzucamy do garnka, zalewamy wrzącą wodą nieco ponad poziom warzyw. Gotujemy ok. 10 min. Wrzucamy obrane i pokrojone jabłka, gotujemy do miękkości wszystkich składników, pod koniec gotowania wrzucamy roztarty w palcach tymianek. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Miksujemy na gładko. Wlewamy na talerz, dodajemy chrzan i posypujemy zupę pestkami dyni, najlepiej prażonymi.

Smacznego!

Email this to someoneShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestDigg this
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej
  • Kasia J. pisze:

    Zapraszam do akcji „Wegańska Wielkanoc”:
    vegespot.pl/akcje/46/weganska-wielkanoc

    Akcja opóźniona w tym roku, ale mimo tego zapraszamy do dodania Wielkanocnych przepisów wegańskich.

    Serdecznie pozdrawiam, i życzę Wesołych Świąt Wielkanocnych :)

  • „łóżko, kocyk i książka” plus pies pod kocykiem i tylko w takiej konfiguracji jakoś znoszę tę zimę…