Wegańskie śledzie z pieczarek

wtorek, 22.12.2015

Na kilka dni przed świętami warto zrobić wegańskie śledzie z pieczarek. Do wigilijnej kolacji akurat zdążą się przegryźć – powinny w lodówce postać ok. 2 dni. Połączenie kwaśnego smaku marynowanych pieczarek, oleju lnianego i rzepakowego nadaje potrawie charakterystycznego śledziowego aromatu. Do tego trochę ziół i musztardy – do podkręcenia smaku. Jeśli nie lubicie zapachu śledziowego […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
"Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
"Wegańskie „śledzie” z boczniaków
Wegańskie „śledzie” z boczniaków
"Wegańska wigilia – tofu „po kaszubsku”
Wegańska wigilia – tofu „po kaszubsku”

Sałatka wigilijna z tofu

piątek, 20.12.2013

W Święta zawsze siadamy z dziećmi przy stole razem z pozostałą niewegańską częścią rodziny. Staram się przygotować jak najsmaczniejsze i odświętne wersje potraw, przede wszystkim dla dzieci. Nie chciałabym, aby było im przykro, że nasze wegańskie dania wigilijne są mniej aromatyczne czy wyszukane, niż tradycyjne. Na szczęście bogactwo roślinnych smaków, kolorów i struktur na to […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Spring rolls – idealne na upalne dni
Spring rolls – idealne na upalne dni
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta

Wegański boczniak pod pierzynką

niedziela, 15.12.2013

Śledź pod pierzynką to klasyk. Wiele charakterystycznych w smaku niewegańskich składników: śledź, jajka, w niektórych wersjach ser żółty, duża ilość majonezu utrudnia skomponowanie wegańskiego odpowiednika. Zatem w mojej wersji zachowana będzie raczej ogólna koncepcja, smaki będą trochę inne, niż w tradycyjnej potrawie. Inne, oczywiście nie znaczy, że gorsze 😉 Jak dla mnie ta sałatka jest nawet […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
"Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
"Wegańskie „śledzie” z boczniaków
Wegańskie „śledzie” z boczniaków

Wegańska galaretka – nie ryba, ale tofu w galarecie

czwartek, 6.12.2012

galaretka z agaru

I kolejny przepis na wegańską wigilię. Zamiast ryby – tofu w galarecie, a galaretka z agaru. Aby galareta miała „morski” smak należy użyć glonów – ja miałam nori. Oprócz nadania rybiego smaku, smaku nori również można użyć do owinięcia kawałków tofu, genialnie imituje rybią skórę. Bulion, z którego robimy galaretę trzeba mocno doprawić, nawet lekko […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej
"Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger
Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger

Wegańska wigilia – tofu „po kaszubsku”

niedziela, 2.12.2012

tofu po kaszubsku

Dawno, dawno temu, kiedy byłam małym dzieckiem uwielbiałam śledzie po kaszubsku. Połączenie smaku słonego, kwaśnego i słodyczy śliwek i rodzynek rozkłada mnie na łopatki. Specyficznego smaku śledzi nie da się niczym zastąpić, ale w tej potrawie tofu jest tak doprawione, że samo w sobie jest przepyszne, smak śledzia tylko by przeszkadzał. Użyłam tofu kupnego w […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej
"Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger
Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger