Wegański golas

środa, 20.01.2016

Dziś przepis na wegański golas – zweganizowany przepis z Kresów, czyli farsz do np. pierogów zapieczony w piekarniku  Istnieje kilka wersji golasów – co dom, to inny golas 😉 Są golasy z samej kaszy z twarogiem, są też takie z różnymi dodatkami. Ja proponuję klasyczny przepis na sycące danie. Jeśli wyjdą Wam inne proporcje, to […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej
"Kotlety z kaszy jaglanej z soczewicą i baba ziemniaczana
Kotlety z kaszy jaglanej z soczewicą i baba ziemniaczana
"Ziołowa zapiekanka warzywna
Ziołowa zapiekanka warzywna
"Hałuski ze skwarkami
Hałuski ze skwarkami

Śląska copa na pożegnanie sezonu śliwkowego

piątek, 3.10.2014

Jedliście kiedyś copę? Jest bardzo prosta do zrobienia. Ale połączenie pieczonego ziemniaka z śliwką jest charakterystyczne – niektórzy uwielbiają, niektórzy plują 😉 U mnie na szczęście wszyscy uwielbiają, zwłaszcza dzieci. Dla mnie najtrudniejsze jest zwykle dobranie dodatków do copy, ale i tu dzieci rozwiązały problem – najchętniej z copą zjadają karmelizowane marchewki lub buraczki. Danie […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej
"Kotlety z kaszy jaglanej z soczewicą i baba ziemniaczana
Kotlety z kaszy jaglanej z soczewicą i baba ziemniaczana
"Ziołowa zapiekanka warzywna
Ziołowa zapiekanka warzywna
"Hałuski ze skwarkami
Hałuski ze skwarkami

Wegańskie razowe cebularze

sobota, 6.09.2014

Podczas pobytu na Lubelszczyźnie w prawie każdym sklepie natykałam się na apetycznie wyglądające cebularze. Problem w tym, że na większości brakowało składu, a do niektórych do ciasta dodawano serwatkę. Jestem uczulona na nabiał, więc nie ryzykowałam zjedzenia tych bez składu. Do domu wróciłam z ogromnym apetytem na cebularze. Oczywiście zrobiłam je po swojemu – zamiast […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej
"Kotlety z kaszy jaglanej z soczewicą i baba ziemniaczana
Kotlety z kaszy jaglanej z soczewicą i baba ziemniaczana
"Ziołowa zapiekanka warzywna
Ziołowa zapiekanka warzywna
"Hałuski ze skwarkami
Hałuski ze skwarkami

Ciaperkapusta

poniedziałek, 18.11.2013

Z przepisów kuchni regionalnej była już parzybroda, zatem czas na ciaperkapustę. Tak, jak parzybroda składa się głównie z kapusty i ziemniaków, z dodatkiem przesmażonego tofu z ew. dodatkiem wędzonych parówek lub kiełbasek sojowych. Tylko tu mamy kapustę kiszoną, a to zdecydowanie zmienia smak potrawy. Smak ciaperkapusty podkręca dodanie czegoś wędzonego – może być tofu, a […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Parzybroda

czwartek, 7.11.2013

Po lecie spędzonym z potrawami kuchni indyjskiej, przyszła jesień z potrawami polskiej kuchni regionalnej. A jak kuchnia polska to kapusta lub ziemniaki, które o tej porze są bardzo smaczne i tanie. A najlepiej kapusta z ziemniakami – to jedno z moich ulubionych połączeń. Parzybroda to wg różnych źródeł danie kuchni śląskiej lub wielkopolskiej lub mazowieckiej, […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Zupa krem z buraków
Zupa krem z buraków
"Spring rolls – idealne na upalne dni
Spring rolls – idealne na upalne dni
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków

Barszcz wołyński

poniedziałek, 28.10.2013

Dziś kolejny przepis z serii przepisy polskiej kuchni regionalnej Barszcz wołyński (a raczej moja wegańska wersja barszczu wołyńskiego), znana potrawa kuchni kresowej,  często gości na naszym stole. Sycący, zdrowy, a do tego wyśmienity w smaku. Jest masa przepisów na tą zupę, różnią się dodawaniem ziemniaków, kapusty, czy przecieru pomidorowego. Ja przepis dostałam od gospodyni mieszkającej […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zupa krem z buraków
Zupa krem z buraków
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Grochówka wegańska
Grochówka wegańska
"Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska

Hałuski ze skwarkami

sobota, 5.10.2013

haluski1

 Jesienią i zimą coraz rzadziej gotuję egzotyczne potrawy, a coraz częściej sięgam do przepisów polskich kuchni regionalnych. Dziś pokażę bardzo prosty przepis na góralskie hałuski. W recepturach oryginalnych hałuski robiło się z surowych ziemniaków i mąki pszennej. W późniejszych przepisach jest już jajko, czasami hałuski są robione z gotowanych ziemniaków. Ja jednak najbardziej lubię hałuski z surowych […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej