Wegańskie placki z cukinii, które się nie rozpadają :)

środa, 30.07.2014

Placki z cukinii są przepyszne. Niestety na początku nie potrafiłam ich zrobić bez jajka. Albo wychodziły grube mączne placuchy albo się rozlatywały na patelni. A ja najbardziej lubię cienkie, z wyczuwalną cukinią, nie przepadam za mączną papką. Na ratunek przychodzi genialna mąka z ciecierzycy. Klei idealnie, nie zmienia smaku placków. Do placków można dodać ulubione […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Ziołowe warzywa z kremowym ryżem

środa, 16.07.2014

Latem najchętniej jemy lekkie warzywne obiady. Wystarczy trochę warzyw, świeży przecier pomidorowy lub pomidory, jeśli nie przeszkadzają Wam pestki w potrawie. Do tego ulubione zioła. Ja uwielbiam lawendę, świetnie pasuje do takich dań. Należy tylko uważać, żeby nie przesadzić, bo jest bardzo aromatyczna i użyta w nadmiarze potrafi zabić inne smaki. Warzywa krócej duszone zachowają fajną chrupkość […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Drożdżowe ciasto truskawkowe

poniedziałek, 7.07.2014

Na pożegnanie sezonu truskawkowego upiekłam jeszcze ciasto drożdżowe. Ja za ciastem drożdżowym nigdy nie przepadałam, ale moje dzieci je uwielbiają. Podstawą ciasta jest dobrej jakości mąka – najlepiej typ 650. Na mąkach masowo sprzedawanych w marketach niestety nie rośnie tak ładnie i nie jest takie delikatne, jak na mące z dobrego młyna. Do robienia ciasta […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Dla niejadków – pęczak w kremowej paście z bobu

poniedziałek, 30.06.2014

Moje dzieci pęczak chętnie jedzą tylko w krupniku. Ugotowany na sypko do obiadu jest dla nich niejadalny. Trzeba było więc znaleźć sposób, żeby im zasmakował. I tu na ratunek przychodzi pasta z bobu. Koniecznie z dodatkiem czosnku i płatków drożdżowych. Wymieszana z ciepłym pęczakiem pachnie nieziemsko Do tego warzywa ugotowane w parowarze i polane czosnkową […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Szczyt bezczelności

piątek, 27.06.2014

Szczyt bezczelności to: wleźć na czyjeś schody balkonowe drzeć dzioba tak przeraźliwie, że domownicy wylegną na balkon po otwarciu drzwi wpakować się na balkon i nadstawić się do głaskania być tak zapchlonym i zakleszczonym, że prawie kota spod tego robactwa nie widać być tak brudnym, że białe wydawało się czarne i w końcu wymusić zabranie […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Kremowa tofucznica

niedziela, 22.06.2014

Standardową tofucznicę zna chyba każdy. W porównaniu z jajecznicą brakowało mi w niej kremowości i gładkości. Tofu obsmażone z warzywami jest pyszne, jednak jest sypkie i czegoś w nim brakuje. Żeby dodać kleistości postanowiłam użyć mąki z ciecierzycy. Wymieszana z wodą połączyła składniki, tofucznica stała się bardziej lejąca i lepka. Żeby nadać jajeczny smak i […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Młode ziemniaki zapiekane w sosie „serowym”

środa, 18.06.2014

Młode ziemniaki najpyszniejsze są ugotowane na parze z wegańskim kefirem. Ale dla odmiany polecam zapiec ziemniaki w wegańskim sosie serowym. Smak sera oczywiście nadają moje ulubione niezastąpione płatki drożdżowe. Do takich ziemniaków fajnie pasują usmażone na patelni grillowej warzywa. Ja wybrałam pieczarki i cukinie i dodatkowo podkreśliłam smak ziołami. Polecam to danie na kolację lub […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Truskawkowy serek jaglany

czwartek, 12.06.2014

Pamiętacie smak truskawkowego serka homogenizowanego? Ten serek jaglany bardzo zbliża się smakowo do serków, które kiedyś w dzieciństwie jadłam. Nie tych mdłych pianek z sokiem z buraków, ale serków, które kiedyś dawno temu jadłam – lekko chropowatych, zostawiających kwaskowaty posmak truskawek Składniki: 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1/2 szklanka mleka kokosowego 1 szklanka zmiksowanych truskawek cukier […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Ciasto z truskawkami

piątek, 6.06.2014

Zostało mi trochę truskawek, które trzeba było wykorzystać. A dzieci, jak to dzieci dopominały się ciasta. Najlepiej takiego z kakao, kawałkami czekolady i truskawkami. Tym razem zamiast mocno czekoladowego zdecydowałam się na ciasto z lekką czekoladową nutą i kwaskowymi truskawkami na wierzchu. Ciasto tradycyjnie zrobiłam najprostsze, bez żadnych bajerów, takie które zawsze się udaje. Składniki: […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zupa z brukwi
Zupa z brukwi
"Zupa fasolowa z rozmarynem
Zupa fasolowa z rozmarynem
"Wegański kapuśniak ze skwarkami
Wegański kapuśniak ze skwarkami
"Fasolka szparagowa po chińsku
Fasolka szparagowa po chińsku

Pasztet z soczewicy ze śliwką

czwartek, 29.05.2014

Jednym z moich ulubionych pasztetów jest pasztet z soczewicy. Delikatne przyprawienie cząbrem i majerankiem z odrobiną gałki muszkatołowej idealnie pasuje do słodkiej śliwki w środku pasztetu. Pasztet z soczewicy jest lekko wilgotny, delikatny, fajnie smakuje na kanapce z dodatkiem chrzanu lub konfitury z żurawiny. Robi się go dość szybko i zawsze się udaje. Przeważnie zjadamy […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej