Jedzeniowe dylematy – o wegańskich rodzinach dla najmłodszych

piątek, 24.10.2014

Dziś będzie nie o jedzeniu, ale o książce Jedzeniowe dylematy  – seria Tosia i Pan Kudełko – autorka: Klaudyna Andrijewska, ilustracje: Małgorzata Będkowska. Książka pomaga odpowiedzieć na często zadawane przez dzieci pytanie: dlaczego nie jemy zwierząt. Moje córy właściwie od zawsze wiedziały, dlaczego nie jemy zwierząt. Oczywiście na początku bez drastycznych szczegółów, im są starsze, tym więcej się […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Krem z pieczonych buraków

czwartek, 16.10.2014

Najbardziej lubię buraki podłużne. Słodkie i ciemnoczerwone. Kupuję zawsze na rynku od sprawdzonego rolnika, wtedy są najsmaczniejsze. Żadnych supermarketowych. Takie buraki zjadamy z chęcią nawet na surowo, lekko polane oliwą i sokiem z cytryny. Sok buraczano-jabłkowy też należy do moich ulubionych Natomiast pieczone buraki świetnie nadają się na prostą zupę krem. Żeby zupa miała pazur […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Śląska copa na pożegnanie sezonu śliwkowego

piątek, 3.10.2014

Jedliście kiedyś copę? Jest bardzo prosta do zrobienia. Ale połączenie pieczonego ziemniaka z śliwką jest charakterystyczne – niektórzy uwielbiają, niektórzy plują 😉 U mnie na szczęście wszyscy uwielbiają, zwłaszcza dzieci. Dla mnie najtrudniejsze jest zwykle dobranie dodatków do copy, ale i tu dzieci rozwiązały problem – najchętniej z copą zjadają karmelizowane marchewki lub buraczki. Danie […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Curry szpinakowo – kalafiorowe

poniedziałek, 29.09.2014

Dania kuchni indyjskiej są moimi ulubionymi. W domu próbuję odtworzyć smaki, które poznałam w indyjskich restauracjach. Często też ze składników, które mam pod ręką tworzę danie w stylu indyjskim, ze sporą ilością przypraw. I to właśnie przyprawy są tu kluczowe. Żeby danie miało prawdziwie indyjski smak, potrzebne są prawdziwe przyprawy. Mieszankę wzorem Hindusek można samemu […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Nie wyrzucam, z resztek wychodzą najsmaczniejsze obiady

wtorek, 16.09.2014

Ten obiad śmiało mogę zaliczyć do jednych z najbardziej udanych. Nie dość, że udało mi się zagospodarować wszystkie resztki, jakie miałam, to jeszcze smakował całej rodzinie. Warzywa były nie pierwszej świeżości, więc nie bardzo nadawały się na sałatkę. Ogórki i rzodkiewki namoczyłam na kilkanaście minut w bardzo zimnej wodzie, dzięki temu trochę odzyskały jędrność. Smak […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Wegańskie razowe cebularze

sobota, 6.09.2014

Podczas pobytu na Lubelszczyźnie w prawie każdym sklepie natykałam się na apetycznie wyglądające cebularze. Problem w tym, że na większości brakowało składu, a do niektórych do ciasta dodawano serwatkę. Jestem uczulona na nabiał, więc nie ryzykowałam zjedzenia tych bez składu. Do domu wróciłam z ogromnym apetytem na cebularze. Oczywiście zrobiłam je po swojemu – zamiast […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Ulubione śniadanie moich dzieci

niedziela, 24.08.2014

Zapiekanki, kto ich nie lubi? Łatwo i szybko się je robi, a dzieci z ochotą je zjadają. Wystarczy bułka grahamka, pieczarki, trochę sera wegańskiego. Można zjadać z ketchupem, ale smaczniejsze są, jeśli zapieczemy je z plastrem pomidora. Ser Violife dobrze się topi, w zapiekankach jest bardzo podobny do zwykłego żółtego sera. Składniki: na śniadanie dla […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Wegańskie burgery z cukinii

czwartek, 14.08.2014

Placki z cukinii idealnie nadają się również do burgerów. Burger cukiniowy jest bardziej soczysty, zupełnie inaczej smakuje, niż  taki z kotletem. Jeśli nigdy nie próbowaliście polecam, jest naprawdę smaczny. Placki cukiniowe smażymy trochę grubsze, a jeśli jeszcze włożymy pomiędzy 2 placki plasterek wegańskiego żółtego sera, to będą jeszcze smaczniejsze.  Składniki: bułki razowe po 2 placki […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Dwuskładnikowa wegańska zupa

sobota, 9.08.2014

W domu miałam tylko kapustę i ziemniaki. Najpierw do głowy przyszedł klasyk – gotowane ziemniaki z zasmażaną kapustą. Ale w tym upale nie miałam ani ochoty długo gotować ani jeść tak sycącego dania. Zatem może zupa, delikatna, z dużą ilością śmietany i koperku? Zupa tylko dwuskładnikowa, ale z pysznymi dodatkami. Zupa kapuściana wyszła przepyszna, a […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Chłodnik paprykowy – idealny na upały

poniedziałek, 4.08.2014

Gorrrrrąco… W mieście ponad 30 stopni to dla mnie koszmar. Beton, asfalt – wszystko rozgrzane, zabudowa taka, że nawet powietrze nie drgnie. Dużo lepiej jest kiedy wysiadam z pociągu w mojej mieścinie, zwłaszcza spacer przez dębowy park przynosi ulgę. Po powrocie do domu wypada zjeść obiad – ale nic na ciepło. Najlepiej jakiś chłodnik. W […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny