Jesienna zapiekanka z bakłażanów

niedziela, 8.11.2015

zapiekanka z ziemniaków bakłażanów i cukinii

Sporo czasu nie pisałam – trochę brak czasu, trochę brak ochoty. Za to dziś zapraszam na jesienną zapiekankę – z ziemniaków, bakłażanów, cukinii. Bakłażan jest trudnym warzywem – nieumiejętnie przygotowany jest gąbczasty i bez smaku. Do tego przy smażeniu niesamowicie chłonie olej. Jeśli kiedyś już sparzyliście się na bakłażanie, polecam go w tej zapiekance – […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Imbirowo-lemonkowa zupa z soczewicy

wtorek, 17.02.2015

Zupę z soczewicy można doprawiać na wiele sposobów. Moja ulubiona wersja zupy soczewicowej to doprawiona w stylu orientalnym – sporą ilością imbiru, papryczki chilli, czosnku. Smak tej zupy idealnie podkreślają listki limonki kaffir i otarta skórka z limonki. Dzięki temu ostry smak zostaje złagodzony świeżym, limonkowym smakiem.  Składniki: 2 garście soczewicy zielonej 2 marchewki 1 […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zupa krem z buraków
Zupa krem z buraków
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
"Grochówka wegańska
Grochówka wegańska

Szczawiowa z tofucznicą

sobota, 7.02.2015

Znalazłam ostatni słoiczek szczawiu od teściowej. Prawie tak smaczny, jak świeży, idealny do szybkiej zupy szczawiowej. Tradycyjnie szczawiowa podawana jest z jajkiem, moja szczawiowa najbardziej smakuje nam z tofucznicą. Wysmażone, miejscami chrupkie tofu, fajnie pasuje do kwaśnej, rzadkiej zupy. Do tego pure z ziemniaków gotowanych na parze i pyszny obiad gotowy. Składniki: 1-2 marchewki 1 […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zupa krem z buraków
Zupa krem z buraków
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
"Grochówka wegańska
Grochówka wegańska

Nie wyrzucam jedzenia – pasztet z czerstwego chleba

niedziela, 18.01.2015

W soboty na rynek przyjeżdża Pan z chlebem. Przepysznym, takim, jaki pamiętam z dzieciństwa. Niestety przyjeżdża tylko 1 raz w tygodniu, więc zawsze kupuję na zapas, a i tak wszystko zjadamy ekspresowo. Tym razem jednak się przeliczyłam i kupiłam za dużo chleba. Zostało mi ćwierć olbrzymiego chleba razowego. Na obsmażany nie mieliśmy ochoty, postanowiłam więc […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Coś z niczego – kotlety ziemniaczane

poniedziałek, 12.01.2015

Kiedy w lodówce i w brzuchu pusto, a chce się zjeść coś sycącego i ciepłego, najczęściej robimy kotlety z ziemniaków. Są bardzo proste w przygotowaniu, a i dorośli i dzieciaki się nimi zajadają. W wersji ekonomicznej (czyli tak, jak u mnie ostatnio) można podać z ogórkiem kiszonym – pasuje idealnie. W wersji obiad full wypas […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Wegańskie „śledzie” z boczniaków

sobota, 20.12.2014

„Śledzie” z boczniaków bardzo przypominają śledzie w oleju – i smakiem i konsystencją. Polecam je zwłaszcza osobom, które tęsknią za smakiem śledzi w oleju lub zastanawiają się co podać na kolację w Wigilię. Ja mam mieszane odczucia, bo nigdy nie przepadałam za śledziami, ale Partner był zachwycony. Prawie jak oryginalne, podsumował. W przepisie proponuję pół […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej
"Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger
Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger

Wegańska „ryba” w sosie cytrynowym

poniedziałek, 15.12.2014

Jeśli na Święta chcielibyście podać coś, co może zastąpić rybę, to polecam wegańskie kotlety „rybne” w sosie cytrynowym. Robi się je z … selera. Ale smakują nawet osobom, które selera nie lubią. U mnie dzieci wyrzucają z zupy nawet najmniejszy kawałek selera, a takie kotlety zjadają, aż się uszy im trzęsą. Do tego dzięki przyprawom […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Ekspresowa zupa dyniowo – paprykowa

niedziela, 7.12.2014

Trochę mnie nie było na blogu. Masa pracy, później problemy z kompem. W tym czasie oczywiście gotowałam. Co prawda nie miałam czasu na skomplikowane wymyślne potrawy, ale dania na szybko też mogą być smaczne i zdrowe. Takim hitem okazała się zupa z resztek papryki i dyni. Zrobiona na szybko, ale bardzo smaczna dzięki przyprawom. Tradycyjnie […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zupa krem z buraków
Zupa krem z buraków
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
"Grochówka wegańska
Grochówka wegańska

Pasztet i pasztecik

czwartek, 13.11.2014

To chyba najlepszy pasztet, jaki do tej pory upiekłam. Równie pyszny na ciepło do obiadu, jak i na zimno do kanapek. Koleżanka jedząca mięso orzekła, że smakuje jak mięsny. Lekko słodki, dobrze doprawiony i wilgotny. Skład zupełnie nie przemyślany, bo zrobiony na zasadzie „wykorzystam resztki z lodówki”. W efekcie masy zrobiło się za dużo, więc […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Krupnik z grzybami – mój ulubiony

czwartek, 6.11.2014

Jakoś ostatnio mam fazę na zupy. Co prawda miałam ochotę na zalewajkę http://blogweganski.pl/zalewajka-zupa-mojego-dziecinstwa/, ale niestety nie zakisiłam żurku, a kupny u mnie w sklepach jest niejadalny. Zatem jak wykorzystać małą paczuszkę mrożonych grzybów? No jak to – połączenie pęczaku i grzybów zawsze się sprawdza. Taki krupnik z grzybami jest przepyszny Składniki: na obiad dla rodziny 2+2 […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zupa krem z buraków
Zupa krem z buraków
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
"Grochówka wegańska
Grochówka wegańska