Kupiłam na rynku młodą fasolę – świeżutka, jędrna. Pomysłów na zagospodarowanie masa, ale jak zwykle na pierwsze miejsce wysunęła się szybkość  przygotowania obiadu dla głodnych wegańskich gąb. A mając kosz świeżych warzyw najszybciej zrobić zupę jarzynową Bardzo ważny jest tu dodatek i fasolki i świeżych pomidorów. Składniki: 2 marchewki 1 pietruszka 1/2 selera 3 łodygi […]

Dni już coraz chłodniejsze, a my nabraliśmy ochoty na chłodny obiad. Botwinka już się kończy, także jeszcze raz w tym roku chcieliśmy ją zjeść na obiad. Do tego koniecznie sałatka z ziemniaków z majonezem i rzodkiewką. Składniki na sałatkę: 1,5 kg ugotowanych w skórkach ziemniaków 2 pęczki rzodkiewek szczypiorek sól, pieprz majonez wegański (ja miałam […]

Nazwę nadał Mąż – wielbiciel 3 kolorów Na zdjęciach niestety wychodzi dużo gorzej, niż w rzeczywistości wygląda. Jest kolorowa, typowo letnia, pełna witamin i dzieciaki ją uwielbiają. Robi się ją bardzo szybko, jest sycąca, z grzankami idealna na weekendowe śniadanie. Składniki: kostka tofu – taka wielkości kostki margaryny 1 duża cebula 2 pomidory 1 papryka […]

Źle znoszę upały. Nic mi się wtedy nie chce, a stanie przy gorącej kuchence zdecydowanie odpada. Ale dzieci coś jeść muszą i to coś musi być w miarę pożywne i zdrowe. Także na topie są wszelkie chłodniki.  Typowym gazpacho nie można tego nazwać – brakuje w nim dość ważnego składnika  – ogórków. Nie wiem czemu, […]

Ze wsi przywieźliśmy kilka cukinii. Te mniejsze zjedliśmy z grilla lub gotowane na parze. Pozostała cukinia gigant – do faszerowania idealna. Gorąco, gotować się nie chce, więc poszłam na łatwiznę. Gotową polałam ketchupem bez octu.   Składniki – przepis tradycyjnie dla dużej rodziny: 1 olbrzymia cukinia lub dwie mniejsze 500 ml brązowego ryżu 1,2 kg […]

Dlaczego zupa śmietnikowa? Bo wrzucam do niej najprzeróżniejsze warzywa, zwykle jakieś resztki, których jest zbyt mało, by coś ugotować. Im więcej warzyw, tym lepiej. W sezonie warzywa są tak aromatyczne, że zupy prawie wcale nie trzeba przyprawiać. Przeważnie posypuję ją zieleniną, czasami polewam śmietaną migdałową lub słonecznikową albo oliwą aromatyzowaną. Zupa może być w różnych wersjach […]

Drugi tydzień wakacji spędziliśmy na wsi. Nie w takim prawdziwym gospodarstwie, ale w domku z dużym ogrodem, również owocowym i warzywnym.  Wszystko uprawiane naturalnie, bez chemii. Razem z dziećmi zjadaliśmy owoce prosto z krzaka/drzewa – maliny, porzeczki, agrest, poziomki, jabłka. Największą frajdę miały dzieci, chciały owoców, poszły do krzaka i się najadły. Pyszne, świeże, aromatyczne. […]

I już po urlopie. Szybko zleciało. Najpierw byliśmy tydzień nad morzem. Jako że jechaliśmy z dziećmi braliśmy pod uwagę, że być może będziemy musieli gotować. Na miejscu okazało się, że nie jest tak źle. Owszem kilka razy gotowałam, ale sporo też jedliśmy w knajpkach. Bez rewelacji, ale da się przeżyć. Najwięcej wegańskich opcji było w […]

Po pierwsze pojemność. Dwa lata temu zaczęłam mieć dosyć gotowania warzyw na parze w tradycyjnym garnku. Pomino 2 poziomów był dla mnie za mały. Kupiłam duży parowar elektryczny i to był strzał w 10 Zwykle gotuję nie tylko warzywa na jeden obiad, ale specjalnie wrzucam więcej warzyw, żeby zostało na posiłki w pracy. Z obecnym […]

Do szpinaku idealnie pasuje świeżo tarta gałka muszkatolowa i spora ilość czosnku. Do tego smak młodej cebulki i wędzonego tofu. Mniam. Składniki – porcja dla sporej rodziny:  1 kg szpinaku świeżego 3-4 średnie młode cebule 1 paczka wędzonego tofu gałka muszkatołowa – koniecznie świeżo starta – ok. 1/2 łyżeczki sos sojowy 4 spore ząbki czosnku […]