Zupa z kimchi

czwartek, 8.11.2012

wegańska zupa z kimchi

Wróciłam do domu zmęczona, zmarznięta i głodna. W lodówce prawie pusto, w dodatku brak sił na gotowanie. Oczami wyobraźni widziałam michę gorącej, pikantnej, ale jednocześnie delikatnej zupy. Położyłam na blacie to, co miałam do jedzenia: pieczarki, marchewkę, paprykę, cebulę i tofu. Jeszcze przeszukanie szafek i znalazłam paczkę makaronu ryżowego i słoiczek kimchi. Może zupa z […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Pieczeń z sejtanu nadziewana śliwkami

niedziela, 4.11.2012

pieczeń sejtanowa ze śliwkami

Od czasu do czasu mam ochotę na coś niezdrowego. Tym razem wybrałam pieczone ziemniaki i pieczeń z sejtanu. Nie ma co ukrywać, sejtan zdrowy nie jest. To czysty gluten. Ale jedzony niezbyt często nie zaszkodzi, a upieczony lub usmażony jest bardzo smaczny. Na rynku pojawiły się śliwki wędzone, więc w połączeniu z rozmarynem nadzienie do […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Barszcz z pecłonek z kaszą jęczmienną

niedziela, 28.10.2012

zupa z gąsek

Pecłonki to dla mnie najsmaczniejsze grzyby. Idealne usmażone na oleju, doskonałe duszone lub w zupie. Genialny, niepowtarzalny smak. Ostatnio dostałam od rodziców słoik podgotowanych pecłonek. Już były wstępnie przygotowane, więc postanowiłam zrobić zupę. Sycącą, typowo jesienną. Pecłonki mają tak wyrazisty smak, że nie użyłam żadnych innych przypraw, tylko sól i pieprz. I kiszony żur z […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Jesienna zupka błotna

sobota, 20.10.2012

zupa fasola i groch

Jesień wyjątkowo przyjemna jest w tym roku. A mimo to coraz krótsze dni, coraz mniej dobrych warzyw na rynku, chłodne noce a do tego jeszcze nawał pracy powodują brak sił na gotowanie wymyślnych dań. Za to coraz więcej jemy kasz, grochu, fasoli. Znaczy nadchodzi zima. Idealną rozgrzewającą zupą na jesienne i zimowe dni jest zupka […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Leczo po włosku i indyjsku, ten sam obiad w dwóch wersjach

poniedziałek, 1.10.2012

grillowana polenta

Masa różnych zajęć na chwilę oderwała mnie od pisania. Oczywiście gotowałam, ale czasu na fotografowanie i pisanie nie było. Gotowałam przeważnie potrawy szybkie, jednogarnkowe, czasami na dwa dni. Taką potrawą było leczo. Ugotowałam wielki gar, nie doprawiałam podczas gotowania. Żeby się nie przejadło jednego dnia przyprawiłam świeżymi ziołami: bazylią, oregano, lawendą i rozmarynem i podałam […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Sałatka ziemniaczana z brokułami w sosie musztardowym

czwartek, 6.09.2012

sałatka z ziemniaków i brokułów

Przeważnie gotuję więcej obiadu, żeby można było odłożyć resztki do pojemnika i wziąć na drugi dzień do pracy. Tym razem zostały resztki z drugiego dania: gotowane na parze ziemniaki i brokuły. Żeby nie jeść tego samego, zawsze przyprawiam inaczej, niż do obiadu lub dodaje dodatkowe składniki. Do tej sałatki zrobiłam sos musztardowy i dodałam pokrojoną […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Zupa krem ze świeżej kukurydzy

niedziela, 2.09.2012

zupa ze świeżej kukurydzy

W kukurydzianym sezonie absolutnym hitem jest u nas zupa z kukurydzy. Słodka, przyprawiona curry z mlekiem kokosowym lub zwyczajna z tymiankiem, posypana koperkiem. Przyprawiać można na różne sposoby, jak kto lubi. My najbardziej lubimy wersję z curry. Składniki: 4 duże kolby słodkiej kukurydzy 1 marchewka 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora 6 sporych ziemniaków szczypiorek […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Pieczen z sejtana z sosem pomidorowo-śliwkowym

środa, 29.08.2012

sejtan

M. zakochał się w sejtanie. Do tego stopnia, że sam zagniata z mąki, doprawia, gotuje, smaży lub piecze. Nikt nie może się mu wtrącać w kompetencje 😉 I robi go bardzo dobrze. Owszem, nie jest zbyt zdrowy, ale od czasu do czasu można poszaleć. Tym razem zrobił pieczeń, a ja z resztek śliwek i pomidorów […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Wegański chłodnik z tofu

czwartek, 23.08.2012

chłodnik ogórkowy

Sierpień się kończy, dni już będą coraz chłodniejsze, ale korzystając z ostatnich upałów zrobiłam jeszcze chłodnik. Klasyczny – ogórki, rzodkiewki, szczypiorek, koperek. Zamiast śmietany – kostka tofu zmiksowana z mlekiem sojowym. Do tego gotowane ziemniaki. Pycha Składniki: 1 kg ogórków 1 pęczek rzodkiewek pęczek szczypiorku 1/2 pęczka koperku 1 kostka tofu 1 szklanka mleka sojowego […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Pasta z młodej fasolki

poniedziałek, 20.08.2012

pasta fasolowa do kanapek

Zostało mi do wykorzystania 0,5 kg świeżej młodej fasoli, postanowiłam więc zrobić pastę do chleba. Taką najprostszą – gotowana fasola, sok z cytryny oliwa. Młoda fasola gotuje się bardzo szybko i ma więcej smaku, niż suszona. Oczywiście z suszonej też taką pastę można zrobić, ale skoro teraz można kupić świeżą, to czemu nie korzystać. Pasta […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej