Wesołych Świąt

poniedziałek, 24.12.2012

zyczenia blog wegański

Dziś zamiast przepisów życzenia   I oby w Nowym Roku powstały kolejne blogi wegańskie publikujące wyśmienite wegańskie przepisy.

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Zapiekanka z kaszy jaglanej

czwartek, 20.12.2012

kaszotto

  Kolejnym sposobem na przemycenie do menu niezbyt lubianej jaglanki jest zapiekanka z kaszy jaglanej. Dodatek smażonych pieczarek i smak wędzonych parówek lub tofu  fajnie łączy się z kaszą, a polane ketchupem są ulubionym daniem moich dzieci. Polecam użycie ketchupu domowej roboty lub kupnego naturalnego, bez dodatku octu. Te masowo produkowane popularnych firm 😉 jak […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger
Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger

Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta

sobota, 15.12.2012

wegańskie święta - bigos

Wegański bigos u mnie w domu  musi być na każde święta. Jest dość pracochłonny, zatem staram się przygotować większą ilość i mrozić na zapas. Zalet bigosu nie trzeba przedstawiać – oprócz charakterystycznego smaku jest idealny zarówno na co dzień do ziemniaków, jak i na świąteczny obiad lub kolację. Po prostu bigos jest najlepszy Do mojego […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię

wtorek, 11.12.2012

wegańska sałatka z tofu

Sałatka śledziowa z burakami często gości na tradycyjnym polskim stole wigilijnym. W niektórych regionach jest wersja lekka, czyli pokrojone śledzie, buraki, jabłka, cebulka i inne dodatki, a w niektórych jako śledzie pod pierzynką, bardzo sycące z jajkiem, serem żółtym, odrobiną buraków i grubą warstwą majonezu. Do zweganizowania zdecydowanie łatwiejsza jest wersja pierwsza – śledzie zastępujemy […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Wegańska galaretka – nie ryba, ale tofu w galarecie

czwartek, 6.12.2012

galaretka z agaru

I kolejny przepis na wegańską wigilię. Zamiast ryby – tofu w galarecie, a galaretka z agaru. Aby galareta miała „morski” smak należy użyć glonów – ja miałam nori. Oprócz nadania rybiego smaku, smaku nori również można użyć do owinięcia kawałków tofu, genialnie imituje rybią skórę. Bulion, z którego robimy galaretę trzeba mocno doprawić, nawet lekko […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Wegańska wigilia – tofu „po kaszubsku”

niedziela, 2.12.2012

tofu po kaszubsku

Dawno, dawno temu, kiedy byłam małym dzieckiem uwielbiałam śledzie po kaszubsku. Połączenie smaku słonego, kwaśnego i słodyczy śliwek i rodzynek rozkłada mnie na łopatki. Specyficznego smaku śledzi nie da się niczym zastąpić, ale w tej potrawie tofu jest tak doprawione, że samo w sobie jest przepyszne, smak śledzia tylko by przeszkadzał. Użyłam tofu kupnego w […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny

piątek, 30.11.2012

kotlety z sosem pieczarkowym

Ostatnio mam ochotę na tradycyjne polskie smaki. Przez całe lato w większości trenowałam kuchnię indyjską, chińską i tajską. Teraz na jesień przyszedł czas na kotlety, sosy i kasze. Kasza jaglana nie jest u nas zbytnio lubiana, ale dzieciaki uwielbiają ją w dwóch postaciach – kotlety i kaszotto. Kotlety z kaszy jaglanej są proste w wykonaniu, […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska

Risotto z prawdziwkami suszonymi i balsamiczna surówka z buraczków

sobota, 24.11.2012

wegańskie risotto

Dziś przepis na wegańskie risotto z grzybami. Świeżych prawdziwków już nie ma, za to dostałam cały słój suszonych. A risotto na suszonych grzybach chyba jest nawet smaczniejsze, niż na świeżych. Do tego surowe starte buraczki z octem balsamicznym i oliwą. Połączenie bardzo smaczne. Do risotto konieczne jest dobrej jakości wytrawne białe wino, podczas gotowania alkohol […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Brokuły po chińsku z makaronem

niedziela, 18.11.2012

brokuły z makaronem po chińsku

Dziś przepis na szybkie danie – brokuły po chińsku z makaronem. Danie ekspresowe, proste, ale bardzo smaczne. Szczególnie uwielbiane przez moje dzieci. Bardzo mało przypraw, smak pochodzi głównie z brokułów, prażonego sezamu i dodatkowo oleju sezamowego. Ja dodatkowo prażę jeszcze orzechy nerkowca – genialnie pasują do całości. Brokuły można podawać z makaronem sojowym, ryżowym lub […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Flaczki z boczniaków

piątek, 16.11.2012

wegańskie flaczki

I kolejna zupa wegańska – flaki z boczniaków. Nigdy nie lubiłam flaków mięsnych, miały dziwny zapach i smak, którego nawet bardzo duża ilość przypraw nie była w stanie stłumić. Ale sam pomysł zupy, z takimi przyprawami, da się zastosować również do zup bez mięsa. Moim ulubionym dodatkiem, a raczej bazą flaczków, są boczniaki. Taką zupę […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej