Zasmażana ziołowa kapusta

czwartek, 16.01.2014

Bardzo rzadko używam zasmażki, ale do tej kapusty zasmażka jest obowiązkowa. Poza tym ochłodziło się, spadł śnieg, więc naturalnie organizm dopomina się bardziej kalorycznych potraw. Zresztą nie ma co demonizować zasmażki, jeśli używa się jej z głową – nie do wszystkiego, jak leci, ale w rozsądnych ilościach w przypadku, kiedy faktycznie ma wpływ na smak […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej

Wegańska bananowo-czekoladowa zebra

piątek, 10.01.2014

I jeszcze jedno wegańskie ciasto oparte na mące razowej i ukwaszonym sojowym mleku. Dodatek octu do mleka jest bardzo ważny – w smaku go nie czuć, natomiast w połączeniu z sodą rewelacyjnie spulchnia ciasto. Dzięki temu ilość proszku do pieczenia dodawana do ciasta jest na prawdę niewielka. Połączenie jasnej warstwy bananowej z ciemną czekoladową sprawia, […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Mega czekoladowe ciasto dyniowe
Mega czekoladowe ciasto dyniowe
"Drożdżowe ciasto truskawkowe
Drożdżowe ciasto truskawkowe
"Truskawkowy serek jaglany
Truskawkowy serek jaglany
"Ciasto z truskawkami
Ciasto z truskawkami

Rozgrzewająca zupa cebulowo-ziemniaczana

czwartek, 2.01.2014

Witam w Nowym Roku Temperatury coraz niższe, czas więc na rozgrzewającą zupę. Moja dzisiejsza propozycja jest idealna na takie dni. Aromatyczna, sycąca i mocno rozgrzewająca, dzięki przesmażonym warzywom i dodaniu sporej ilości pieprzu i ziół. Mój przepis bazuje na śląskiej zupie ziemniaczano-cebulowej, z tą różnicą, że oryginalna zupa jest przyprawiana tylko solą i pieprzem. Ja natomiast […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Zupa krem z buraków
Zupa krem z buraków
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
Rozgrzewająca wegańska zupa dziadowska
"Grochówka wegańska
Grochówka wegańska

Zdrowych i smacznych Świąt :)

poniedziałek, 23.12.2013

Najserdeczniejsze życzenia dla wszystkich

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Kefir wodny czyli hodowla kryształków – alg japońskich
Kefir wodny czyli hodowla kryształków – alg japońskich
"Wesołych Świąt
Wesołych Świąt
"Dlaczego nie jesz mięsa?
Dlaczego nie jesz mięsa?
"Weganin na wakacjach.
Weganin na wakacjach.

Sałatka wigilijna z tofu

piątek, 20.12.2013

W Święta zawsze siadamy z dziećmi przy stole razem z pozostałą niewegańską częścią rodziny. Staram się przygotować jak najsmaczniejsze i odświętne wersje potraw, przede wszystkim dla dzieci. Nie chciałabym, aby było im przykro, że nasze wegańskie dania wigilijne są mniej aromatyczne czy wyszukane, niż tradycyjne. Na szczęście bogactwo roślinnych smaków, kolorów i struktur na to […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Spring rolls – idealne na upalne dni
Spring rolls – idealne na upalne dni
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta

Świąteczny bakaliowy piegus, który zawsze się udaje

wtorek, 17.12.2013

Na moim blogu jest aż jeden! przepis na wegańskie ciasto. A przecież bardzo lubię piec ciasta. Tylko, że z jedzeniem słodyczy u nas gorzej. Ani ja, ani Partner nie przepadamy za słodyczami. Dzieci, jak to dzieci – uwielbiają słodkie, ale same całego ciasta nie zjedzą. Dlatego piekę niezbyt często. Oczywiście na Święta ciasto być musi, […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
"Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
"Mega czekoladowe ciasto dyniowe
Mega czekoladowe ciasto dyniowe
"Wegańskie „śledzie” z boczniaków
Wegańskie „śledzie” z boczniaków

Wegański boczniak pod pierzynką

niedziela, 15.12.2013

Śledź pod pierzynką to klasyk. Wiele charakterystycznych w smaku niewegańskich składników: śledź, jajka, w niektórych wersjach ser żółty, duża ilość majonezu utrudnia skomponowanie wegańskiego odpowiednika. Zatem w mojej wersji zachowana będzie raczej ogólna koncepcja, smaki będą trochę inne, niż w tradycyjnej potrawie. Inne, oczywiście nie znaczy, że gorsze 😉 Jak dla mnie ta sałatka jest nawet […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
"Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
"Wegańskie „śledzie” z boczniaków
Wegańskie „śledzie” z boczniaków

Jaglana „ryba” po grecku

wtorek, 10.12.2013

Niedługo Święta. Jak co roku w grudniu rozpoczynamy poszukiwania wigilijnych i świątecznych potraw wegańskich. Co podać w tym roku? Czy zweganizowaną wersję którejś tradycyjnej potrawy, czy też coś egzotycznego? Jeśli kuchnia tradycyjna, to czym zastąpić wszechobecną rybę? Dzisiejsza moja propozycja to jaglana „ryba” po grecku. Danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale i bardzo zdrowe. […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
Wegański bigos – obowiązkowe danie na wegańskie Święta
"Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
Sałatka „śledziowa” bez śledzia – tradycyjny smak na wegańską wigilię
"Wegańskie „śledzie” z boczniaków
Wegańskie „śledzie” z boczniaków
"Wegańska wigilia – tofu „po kaszubsku”
Wegańska wigilia – tofu „po kaszubsku”

Pieczarkowa pasta fasolowa

piątek, 6.12.2013

Kanapki z pastą fasolową to klasyk. Pastę fasolową można przyrządzać na milion sposobów. Sama w sobie ma tak neutralny smak, że pasują do niej praktycznie wszystkie dodatki. Jedna z moich ulubionych to pasta pieczarkowa. Duża ilość smażonych pieczarek zmiksowanych z ugotowaną fasolą, do tego odrobina koperku to połączenie idealne. Kanapka z chlebem razowym, taką pastą […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger
Kotlety z ciecierzycy i wegańska kanapka jak hamburger
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Paprykarz z kaszą jaglaną
Paprykarz z kaszą jaglaną

„Rybne” kotlety jaglane

poniedziałek, 2.12.2013

Kasza jaglana jest świetną bazą wszelkiego rodzaju kotletów, kotlety jaglane zawsze się udają. Tym razem kasza jaglana będzie udawać rybę dzięki dodatkowi aromatycznych glonów. Do tego „rybiość” kotletów podkreśla jej biały kolor i drobniutko posiekana brukselka, która sprawia, że kotlety nie są paćkowate, lecz mają strukturę podobną do mięsa rybiego. Do takich kotletów proponuję podać […]

Zobacz więcej»
Zobacz także:
"Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
Ziemniaki ze szpinakiem – Aloo Saag
"Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
Wegańskie leniwe kluski – wersja ekonomiczna
"Wegańskie kotlety z fasoli mung
Wegańskie kotlety z fasoli mung
"Zapiekanka z kaszy jaglanej
Zapiekanka z kaszy jaglanej