Grecka pasta z bakłażanów melitzanosalata

piątek, 29 Lipiec 2016

Grecka pasta z bakłażanów melitzanosalata jest to pyszna lekka pasta, mniej sycąca i mniej kremowa, niż baba ghanoush. Można nią posmarować pieczywo, można też użyć jako dip.

Wiele osób zniechęciło się do bakłażanów po pierwszej próbie gotowania. Są trudne w obróbce – smażone chłoną olej, ugotowane, smakują jak gąbka. A tymczasem z bakłażanów można przyrządzić naprawdę przepyszne potrawy. Melitzanosalata, baba ghanoush, moussaka, ratatouille, roladki z bakłażana, bakłażan w pomidorach lub zwyczajny z grilla.

Przepis na grecką pastę z bakłażanów to pierwszy przepis z cyklu „oczarować bakłażana”. Mam nadzieję, że wszyscy, którzy kiedyś zniechęcili się do bakłażanów, spróbują dań z przepisów i zasmakują w bakłażanach :)

Grecka pasta z bakłażana jest smaczna i prosta w przygotowaniu – polecam :)

grecka pasta z bakłażana
image-1649

Składniki:

  • 2 średnie bakłażany
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Umyte bakłażany (w całości) grillujemy lub pieczemy w piekarniku w temp. ok 180 st. Podczas pieczenia obracamy, aby z każdej strony bakłażan się upiekł. Polecam grillowanie lub chociaż opalenie bakłażana nad gazem przed wstawieniem do piekarnika – ma dużo lepszy smak, niż upieczony.

Po upieczeniu i ostudzeniu obieramy ze skóry.

Miksujemy z solą, czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny. Podczas miksowania możemy dodać natkę z pietruszki, ja jednak wolę posypać pastę grubiej posiekaną natką.

Smacznego :)

Grecka pasta z bakłażanów melitzanosalata
image-1650

Email this to someoneShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestDigg this
Zobacz także:
"Sałatka z mango
Sałatka z mango
"Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
Pulpety z kaszy jaglanej i zupa ze świeżych ogórków
"Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
Wegańska kiełbasa – nie tylko dla wegan
"Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny
Wegańskie kotlety z kaszy jaglanej, marchewka z groszkiem, sos z pieczarek – wegański obiad tradycyjny