Pasta z kaszy gryczanej i tofu jest idealna nie tylko do kanapek, ale można ją również wykorzystać jako farsz do naleśników czy pierogów. A nawet zapiec w piekarniku ułożoną na pure ziemniaczanym. Bezsmakowe tofu, aromatyczna kasza gryczana i spora ilość czosnku tworzą bardzo smaczne połączenie. I do tego koniecznie ogórek kiszony Składniki: 200 ml kaszy […]

Dziś przepis na pyszną sałatkę na wegańską imprezę – seitan w sosie tatarskim. Seitan, jak to sejian – nie jest zbyt zdrowy, to sam gluten. Ale jest pyszny i raz na jakiś czas można się skusić Seitan fajnie smakuje w takim kwaśno-ostrym sosie – staje się bardziej wyrazisty. Gąbkowata struktura seitana fajnie współgra z pozostałymi […]

Smoothie z jarmużu to moje pierwsze smoothie zrobione w blenderze wysokoobrotowym. Trochę się bałam, czy będzie zjadliwe, bo jednak jarmuż jest dość twardy. Ale blender dał radę. Może nie jest idealnie gładkie, ale spokojnie można wypić a farfocle nie przeszkadzają. Są tak drobne, że ledwo wyczuwalne. Warto zimą regularnie pić taki koktajl – ma masę […]

O zupie dziadowskiej już pisałam. Jest to typowa zupa na koniec miesiąca przed wypłatą 😉 Trochę włoszczyzny, kluski własnej roboty lub trochę kaszy. I zupa dziadowska gotowa. A dziś wersja na bogato – z boczniakami, z kluskami i z kaszą. Smak zupy podkreśla przesmażona na oleju słodka papryka. Zupa mimo wielu składników prosta w przygotowaniu. […]

Aloo paratha, czyli indyjskie placki z nadzieniem z ziemniaków. Co zrobić z resztką ziemniaków z obiadu? Porządnie rozgnieść, przyprawić i usmażyć w cieście. Placki, jak na potrawę indyjską przystało, są dość ostre. Można je zrobić z nadzieniem z samych ziemniaków, ja jednak lubię dodać odrobinę groszku zielonego. Albo świeżego albo mrożonego, groszek z puszki się […]

Zapiekana dynia makaronowa to jedna z prostszych potraw – właściwie dynia piecze się sama Zrobienie sosu to chwila. Dynia makaronowa jest bardzo delikatna w smaku. Idealnie pasuje do serowego sosu beszamelowego, który podkreśli jej lekko słodki smak i doda charakteru tej potrawie. W sezonie dyniowym kilka razy w tygodniu jemy różne potrawy z dyni. Dynie […]

Czasem wracam z pracy przemarznięta i zmęczona. Nie mam siły na gotowanie, a chętnie zjadłabym coś na ciepło, żeby się rozgrzać. Ratunkiem wtedy są zupy z patelni. Można przygotować je z wielu składników, co też zajmuje chwilkę. Ale na totalnego lenia i przemęczenie polecam jej najprostszą wersję – z ziemniaków i cebuli. Koniecznie z dużą […]

Au Lac nie jest typową wegańską restauracją. Ale ma bardzo bogate wegańskie menu. Wegańskie dania są przyrządzane w osobnej części kuchni i przy użyciu oddzielnych naczyń. Au Lac jest w samym centrum Warszawy na Chmielnej 10. W środku, jak w typowej chińskiej knajpce – stoliki, krzesełka, nic porywającego. Za to sporo książek dotyczących jedzenia wegańskiego, […]

Co zrobić na obiad, kiedy pustki w lodówce, a czasu mało? Obiad musi być sycący i smaczny, bo dzieci wracające ze szkoły trza nakarmić. I to ekspresem, bo od progu jeść wołają. Na finezję nie ma czasu. Zatem kasza – nasz ulubiony pęczak, a do tego zgrilluję warzywa. Takie, jakie akurat mam pod ręką. Dzieci […]

Ziemniaki, cebula, cukinia, bakłażan, mocno dojrzałe węgierki, czyli smażone warzywa z sosem śliwkowym. Można z tego zrobić obiad? Jasne, że można Połączenie niecodzienne, ale przepyszne! Smak podkreślają orientalne przyprawy. Kluczowe jest tu oryginalne indyjskie curry. Jeśli nie macie curry, a tylko garam masalę, też można dodać. Tylko nie dodawajcie już cynamonu, goździków i kardamonu. Danie […]